銀座八丁目に果物専門店創業

・初代齋藤義政が、千疋屋総本店三代目大島代次郎氏の時代に奉公し、暖簾分けを受ける。「新橋千疋屋」として創業。
・出店した銀座八丁目（新橋）近隣には、当時、外国人居留地があり、外国人客で賑わった。
・外国人たちの多くは、店で果物を買うと店舗で立ったまま食べ始める。当時の日本人にとっては驚きの光景であり、齋藤義政は、椅子とテーブルを店先に置き、店頭で果物を食べられるよう外国人に便宜を図った。これが後のフルーツパーラーの起源となる。

日本初のフルーツパーラーを開業

・1階：果物売場、2階：「果物食堂フルーツパーラー」の3階建て店舗新築。
・食堂の壁には、建築家前田健二郎氏が学生時代に描いたバナナやパイナップルの絵があった。（前田氏は、後の1923年、1961年の新店舗を設計）
・果物食堂をフルーツパーラーとして初代齋藤義政が創案する。のち1937（昭和12）年、二代目齋藤義政が、「銀座千疋屋フルーツパーラー」と改名する。いちごとバナナショートケーキを売り出したと発行書籍に記載が残されている。
・1923（大正12）年、二代目齋藤義政により「フルーツポンチ」が考案された。

宮内省（現在の宮内庁）御用達を拝命

・1932（昭和7）年、りんごの品種「スターキング」の苗をアメリカより初めて日本に持ち込み、最初に実った果実を宮内省に献上した。
・昭和9 年のスターキング販売価格は1 個1円。当時、りんごは10 銭程度だった為、高価格であったが瞬く間に売れていった。

「ニュウ銀座千疋屋」をオープン

・銀座五丁目に姉妹店として開店。
・バラ柄の包装紙は、ニュウ銀座千疋屋にて二代目齋藤義政の弟義信が考案したと言われ、現在も従来のデザインをリデザインしながら守り続けている。

現在の「銀座千疋屋銀座本店」を銀座五丁目に構える

・銀座八丁目本店は、1961（昭和36）年の建設時に作られた果物のタイルアートの壁画や吹き抜けに置かれた観葉植物が特長的だった。癒しの空間として多くのお客さまから支持され、惜しまれつつも店舗統合の為、1999（平成11）年1月16日に閉店。
・銀座八丁目本店は、銀座五丁目ニュウ銀座千疋屋と統合し、銀座五丁目の店舗を銀座千疋屋銀座本店として営業開始する。

株式会社パティスリー銀座千疋屋を設立

・果物をより身近に感じていただけるオリジナルスイーツの開発・販売を手掛ける。
・2013（平成25）年から店舗運営を始め、7店舗（2023年11月現在）展開している。

株式会社銀座千疋屋ホールディングスを設立

・各社ごとの文化から、銀座千疋屋グループが一体となり、活躍する組織づくりを目指す。
・2022（令和4）年、白鳥製パン株式会社と資本業務提携し、パン製造販売事業を開始。

1907（明治40）年頃（第二期時代）

「千疋屋果物凍氷店」「FRUITERER」と書かれた横看板が目を惹きます。店先の果物は、碁盤のように並べられ、贈答用のかごや網袋に入った金柑などが吊るしてありました。
※現存する最古の店舗画像

1913（大正2）年頃（第三期時代）

大正ロマンテイストの3階建て欧風建築で、軒先には千疋屋の番傘が置かれ、和洋折衷の大正時代特有の雰囲気が感じられます。看板にも「千疋屋和洋果物問屋」とあります。また、この第三期時代の店舗ではフルーツパーラーが誕生しました。

1923（大正12）年頃（第四期時代）

関東大震災により店舗を焼失し、震災直後に開店した店舗です。当時は斬新だったショーウィンドーとガラス戸を果物専門店では初めて設けました。ウィンドーに飾られた果物はお客さまから受け入れられ、反応も上々でした。

1931（昭和6）年、宮内省御用達を拝命してからは業務拡大の為、支店を開業しました。店名に「銀座千疋屋本店」と明記されるようになりました。

1945（昭和20）年、第二次世界大戦後に開店した店舗です。当時から店頭に並ぶ果物のディスプレイの美しさが見て取れます。

1961（昭和36）年（第五期時代）

地下1階地上5階建ての店舗は、大正12年建設の店舗同様、建築家 前田健二郎氏による設計です。1階の果物売場では、花や盆栽の販売もしており、四季の記念日や行事の贈り物として選ばれていました。

1999（平成11）年（第六期時代）

銀座八丁目本店と銀座五丁目ニュウ銀座千疋屋を統合し、ニュウ銀座千疋屋ビルにて「銀座千疋屋銀座本店」として営業開始しました。

2017（平成28）年の改装～現在

伝統を重んじながらも、照明やタイルで、新しいエッセンスを取り入れ、色鮮やかな果物を引き立てる明るい内装に仕上げました。

1950年以前のギフトカタログ

御進物の果物は、籠詰合せが主流で種類豊富な取り揃えでした。銭の単位が存在する時代のカタログです。

1970年代のギフトカタログ

当時のりんごの代名詞「スターキング」がギフトでも目立って販売されていました。スターキングは、二代目齋藤義政がニューヨークから苗木を取り寄せ、日本で初めて青森県にて栽培し実らせたりんごの品種です。

1980年代のギフトカタログ

季節の味を豪華に詰合せしたギフトが目立ちました。ウイスキー、ブランデー、ワイン等、お酒の種類も充実していました。

1990年代のギフトカタログ

現在に近い形の詰合せですが、トロピカルフルーツ、亜熱帯フルーツといったカラフルで個性的な詰合せもありました。